Salted Honey and Chamomile Ice Cream

Salted Honey and Chamomile Ice Cream

(Kem vị hoa cúc La Mã (chamomile) và mật ong muối)

chamomile-ice-cream-3


From: Danguole Lekaviciute

Công thức cho khoảng 1 lít kem.

Nguyên liệu:

  • 2 cups sữa tươi nguyên kem
  • 4 tsp tinh bột bắp
  • 2 cups heavy cream
  • 2/3 cup mật ong
  • 7 gói trà chamomile
  • 1 tsp muối
  • 3 tbsp cream cheese, để cho mềm

chamomile-ice-cream-13

Cách làm:

  • Trộn đều 1/4 cup sữa với tinh bột bắp cho đến khi mịn.
  • Trong nồi lớn: đánh đều phần sữa còn lại với heavy cream, mật ong và muối. Bật bếp ở mức lửa trung bình/lớn rồi đun cho sôi và để sôi trong vòng bốn phút rồi tắt bếp, cho túi trà vào, đậy nắp, ngâm trong khoảng hai tiếng.
  • Sau khi ngâm: lọc bỏ túi trà, nhớ vắt cho sữa ra hết khỏi túi trà nha. Đun hỗn hợp sữa cho sôi rồi cho bột bắp vào, vừa đun vừa khuấy đều trong khoảng hai phút cho đặc lại.
  • Rót khoảng 1/4 hỗn hợp sữa vào tô nhỏ đựng cream cheese, đánh cho đến khi mịn thì cho toàn bộ phần sữa còn lại vào, trộn đều; sau đó đậy lại và cất vào tủ lạnh đến khi lạnh hoàn toàn.
  • Khi hỗn hợp kem lỏng đã lạnh, cho vào máy trộn kem, để máy trộn theo hướng dẫn hen. Trộn xong thì cất vào hộp có nắp đậy rồi để cho đông lạnh nhé.

chamomile-ice-cream-9

Chúc các bạn thành công 🙂


Bài nguồn: http://www.10thkitchen.com/2015/04/salted-honey-and-chamomile-ice-cream/

Advertisements