Summer Sodas 3 Ways

Summer Sodas 3 Ways

(3 loại sodas mát lạnh cho mùa hè ……. dù bây giờ đã sắp qua mùa đông ……. nhưng vẫn còn hơi nóng mà, đúng không?)

summer-sodas-3-ways-1.jpg


From: Tieghan Gerard

Công thức cho mỗi loại soda sẽ làm ra khoảng ba đến năm cups.

Nguyên liệu:

Soda dưa lưới và dưa leo:

  • 6 cups dưa lưới, cắt thành miếng vuông nhỏ
  • 2 quả dưa leo (dưa leo Persian hoặc English), gọt bỏ vỏ rồi thái nhỏ
  • 1/3 cup lá húng lủi tươi
  • một xíu muối
  • khoảng 2 đến 6 tbsp mật ong hoặc agave nectar (mật agave – tùy vào khẩu vị nha)
  • 1/4 cup nước cốt chanh xanh
  • trà kombucha để lạnh hoặc các loại nước có ga khác cho phần topping

Soda chanh xoài:

  • 2 cups xoài chín (chín mềm nhé), gọt vỏ rồi thái hạt lựu nha (khoảng 3 đến 4 quả)
  • 1/2 cup mật ong hoặc agave nectar
  • 1 cup nước cốt chanh vàng
  • trà kombucha để lạnh hoặc các loại nước có ga khác cho phần topping

Agua Fresca hoa atisô đỏ (hibiscus á):

  • 1 cup hoa atisô đỏ khô
  • 2,5cm gừng tươi, gọt bỏ vỏ rồi cắt nhỏ (đừng cắt nhỏ quá, chỉ để nấu lên cho dễ ra mùi vị thôi chứ cũng sẽ lọc bỏ đó)
  • 3 cups nước
  • 3/4 cup mật ong
  • 1/4 cup nước cốt chanh xanh + chanh cắt miếng theo chiều dọc để dành khi uống ha
  • trà kombucha để lạnh hoặc các loại nước có ga khác cho phần topping
  • húng quế tây hoặc húng lủi tươi (tác giả dùng húng quế tây nhé)

summer-sodas-3-ways-3.jpg

Cách làm:

Soda dưa lưới và dưa leo:

  • Cho dưa lưới, dưa leo, húng lủi và muối vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp mịn. Lọc hỗn hợp qua rây mịn, cẩn thận đừng để phần bã bị lọt qua nhiều quá nhe. Bỏ phần bã đi hen. Cho nước cốt chanh và mật ong vào, khuấy đều rồi cất cho lạnh.
  • Khi uống: đổ hỗn hợp puree vào ly thủy tinh đã có đá rồi đổ trà kombucha hoặc soda lên cho đầy hen.

Soda chanh xoài:

  • Cho xoài, mật ong và nước chanh vào máy xay, xanh cho mịn rồi cất vào hũ thủy tinh, để lạnh tới khi nào uống thì uống hen.
  • Khi uống: đổ hỗn hợp xoài vào ly thủy tinh đã có đá rồi đổ trà kombucha hoặc soda lên cho đầy hen.

Agua Fresca hoa atisô đỏ (hibiscus á):

  • Trong nồi cỡ trung bình: cho hoa atisô đỏ cùng với gừng, nước và mật ong vào. Đun với lửa trung bình cho sôi rồi giảm xuống lửa nhỏ, đun thêm khoảng năm phút nữa. Tắt bếp, đậy nắp nồi và để ngâm khoảng mười đến mười lăm phút. Lọc kĩ hỗn hợp bằng rây mịn để bỏ phần hoa và gừng ha. Cho nước chanh vào, khuấy đều rồi để lạnh đến khi uống luôn nhe.
  • Khi uống: đổ hỗn hợp puree vào ly thủy tinh đã có đá rồi đổ trà kombucha hoặc soda lên cho đầy hen.

Summer-Sodas-3-Ways-2

Summer-Sodas-3-Ways-4

Summer-Sodas-3-Ways-5

Summer-Sodas-3-Ways-6

Chúc các bạn thành công 🙂


Bài nguồn: https://www.halfbakedharvest.com/summer-sodas-3-ways/#bo-recipe

Advertisements