Strawberry Pie with Orange

Strawberry Pie with Orange

(Bánh pie dâu tây với cam siêu đơn giản nhé)

DSC09694a


Công thức cho một ổ bánh pie kích thước khoảng 21cm.

Nguyên liệu:

Phần đế bánh:

  • 1,5 cups bột mì
  • 1/2 tsp muối
  • 140g bơ lạt, thái thành miếng vuông nhỏ
  • 30ml nước lạnh
  • 3 tsp đường cát trắng (tùy thích ha)
  • 1 lòng đỏ trứng để phết lên bánh trước khi nướng

Phần filling:

  • 500g dâu tây tươi, bỏ phần cuống rồi cắt làm đôi
  • 1 tbsp nước cam
  • vỏ cam bào nhỏ
  • 40g bột khoai tây
  • hạt của một nửa quả vanilla
  • 70g đường

SONY DSC

Công thức:

  • Cho bột mì, muối, đường và bơ vào tô, dùng tay hoặc nĩa trộn đều cho đến khi hỗn hợp đạt trạng thái như vụn bánh mì là được.
  • Cho nước lạnh vào, nhào khối bột cho đến khi đều và mịn.
  • Chia khối bột thành hai khối cầu nhỏ, dùng giấy bạc bọc lại rồi cất vào tủ lạnh trong vòng một tiếng nha.
  • Cho dâu tây cùng với đường, hạt vanilla, vỏ cam, bột khoai tây và nước cam vào tô sạch, nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp (đừng làm nát trái dâu nhe).
  • Làm nóng lò ở 200 độ C.
  • Sau một tiếng ủ lạnh: lấy một khối bột ra, cán mỏng cho vừa với khuôn hoặc chảo nướng có kích thước khoảng 21cm, sâu 3cm.
  • Khối bột còn lại cũng cán mỏng nhé, rồi cắt thành dạng sợi dài với chiều rộng khoảng 1cm.
  • Phết bơ vào khuôn bánh hoặc chảo nướng.
  • Cho phần đế bột vào khuôn bánh hoặc chảo nướng (dùng tay ấn nhẹ cho bột khớp vào khuôn nhe).
  • Cho hỗn hợp trái cây vào khuôn bột bánh.
  • Dùng các sợi bột đan phủ lên mặt bánh như trong hình nha.

SONY DSC

SONY DSC

Chúc các bạn thành công 🙂


Bài nguồn: http://nakrachymspodzie.blogspot.com/2013/06/placek-truskawkowy-z-pomarancza.html

Advertisements