Slow Roasted Citrus Salmon with Fennel & Parmesan

Slow Roasted Citrus Salmon with Fennel & Parmesan

(Cá hồi nướng cam với củ thì là và parmesan cheese)

Slow-Roasted-Citrus-Salmon-with-Fennel-and-Parmesan-7


From: Tieghan Gerard

Công thức cho bốn phần ăn nha.

Nguyên liệu:

  • 1 củ thì là (bulb fennel), thái lát mỏng
  • 2 tbsp parmesan cheese bào nhỏ
  • khoảng 450g đến 500g phi lê cá hồi không da
  • 1/4 cup dầu oliu
  • muối và tiêu để nêm
  • 1 tbsp thì là tươi (dill á) thái nhỏ
  • 1 quả cam đỏ, thái lát mỏng
  • 1 quả chanh vàng, thái lát mỏng
  • 1 quả ớt fresno, thái lát mỏng
  • 1 gói mì trứng loại không lòng đỏ (no yolk egg noodles – là loại mì trứng làm từ lòng trắng trứng, không có cholesterol, hàm lượng sodium và chất béo thấp)
  • 1 nắm rau cải xoăn, thái nhỏ
  • rau mầm dùng để ăn kèm

Slow-Roasted-Citrus-Salmon-with-Fennel-and-Parmesan-4

Cách làm:

  • Làm nóng lò ở khoảng 135 độ C.
  • Xếp củ thì là thái mỏng thành một lớp lên khay nướng, rắc parmesan cheese cùng với muối và tiêu lên trên.
  • Xếp cá hồi lên trên lớp củ thì là rồi rắc thì là tươi thái nhỏ cùng với muối và tiêu lên lớp cá.
  • Xếp cam đỏ cùng với chanh vàng và ớt fresno lên lớp cá hồi.
  • Cuối cùng thì rưới dầu oliu lên nha.
  • Cho khay cá hồi vào lò đã làm nóng, nướng trong vòng hai lăm đến ba mươi phút cho chín.
  • Trong lúc nướng cá hồi: đun sồi một nồi nước muối lớn rồi cho mì vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì nha.
  • Khi mì đã chín thì đổ ra cho ráo rồi cho lại vào nồi liền cùng với rau cải xoăn và hai tbsp dầu oliu, nêm nếm thêm với muối và tiêu ha.
  • Chia đều mì vào từng đĩa ăn, cho cá hồi, củ thì là, cam và chanh lên trên rồi dùng kèm với rau mầm nữa nhé.

Slow-Roasted-Citrus-Salmon-with-Fennel-and-Parmesan-1

Chúc các bạn thành công 🙂


Bài nguồn: https://www.halfbakedharvest.com/slow-roasted-citrus-salmon-with-fennel-and-parmesan

Advertisements