Beer & Rye Irish Soda Bread

Beer & Rye Irish Soda Bread

(Bánh mì Irish Soda từ bột lúa mạch đen và bia)

Công thức bánh mì này là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh mì bia và bánh mì soda đấy nhé, đã vậy bây giờ còn là tháng Ba nữa đó, mà tháng Ba thì nhất định phải ăn bánh mì soda ít nhất một lần nha nha nha!!!

Beer-and-Rye-Irish-Soda-Bread.-51


From: Tieghan Gerard

Công thức cho một ổ bánh mì nhé.

Nguyên liệu:

  • 1 3/4 cups bột mì nguyên cám
  • 2 cups bột lúa mạch đen (rye flour)
  • 1/4 cup đường nâu
  • 2 tsp baking soda
  • 1 tsp muối
  • 1 cup buttermilk (cách tự làm đơn giản ở đây nhé, còn rảnh rảnh làm theo cách truyền thống thì vào đây hen)
  • 1 cup bia đen (stout beer, có thể cho nhiều hơn nếu thấy cần thiết nha)

Cách làm:

  • Làm nóng lò ở 200 độ C.
  • Trong tô trộn bột cỡ lớn: trộn đều bột mì nguyên cám với bột lúa mạch đen, đường nâu, baking soda và muối.
  • Sau đó cho buttermilk và một cup bia đen vào, trộn đều đến khi hỗn hợp bột trở thành một khối. Nếu thấy khối bột quá khô thì cho thêm bia vào nhé, khối bột cần phải hơi dính một chút mới được nha.
  • Đặt khối bột lên mặt phẳng đã rắc phủ bột khô rồi nhào thành khối hình cầu.
  • Cho khối bột vào khay nướng, rắc bột khô lên mặt rồi dùng dao rạch một hình chữ X lên trên mặt bột.
  • Nướng bột trong lò đã làm nóng sẵn khoảng bốn mươi đến năm mươi phút. Bánh mì chín có kích thước gấp đôi khối bột và khi dùng tay vỗ sẽ nghe thấy tiếng rỗng bên trong hen.

Beer-and-Rye-Irish-Soda-Bread.-22

  • Để nghỉ vài phút ở nhiệt độ phòng cho nguội bớt rồi mới cắt lát để ăn nhé.

Beer-and-Rye-Irish-Soda-Bread.-31

  • Bạn có thể đơn giản là nướng bánh mì lên rồi ăn chung với bơ và mứt hoặc cắt lát và dùng như dạng sandwich cũng được nhé.

Beer-and-Rye-Irish-Soda-Bread.-11

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements