Spicy Chai

Spicy Chai

diy-chai_-tea_-5h-1-8390


From: Karen

Nguyên liệu:

  • 1 cup nước
  • 4 cups sữa tươi loại nguyên kem (whole milk)
  • 15 quả thảo quả xanh
  • 1 cây quế
  • 5 hoa đinh hương
  • 1 hoa hồi
  • 2 tbsp tiêu đen nguyên hạt
  • một khúc gừng lớn dài khoảng 5cm, thái lát mỏng
  • 5 gói trà đen
  • 3 tbsp đường (gia giảm tùy khẩu vị hen)

diy-chai_-tea_-10

Cách làm:

  • Dùng dao đập mạnh cho vỏ thảo quả nứt ra rồi cạo lấy phần hạt đen bên trong, bỏ phần vỏ xanh bên ngoài đi ha.
  • Cho tiêu vào túi nilon, dùng chày (hoặc bất cứ cái gì nặng mà bạn thấy thuận tay ha) giã vài phát cho tiêu bể ra nha (chỉ cần thấy tiêu bể làm đôi thôi là được rồi, không cần giã kĩ đâu).
  • Trong nồi cỡ trung bình: khuấy đều nước với sữa, hạt thảo quã, quế, đinh hương, hoa hồi, tiêu và gừng thái lát rồi đun cho sôi.
  • Khi đã sôi rồi thì giảm xuống lửa nhỏ, đun trong vòng mười đến mười lăm phút cho ra các loại gia vị ra mùi.
  • Sau đó cho túi trà vào, đun thêm khoảng mười lăm phút nữa với mức lửa nhỏ nhất luôn ha (ngâm cho ra trà á mà).
  • Cuối cùng cho đường vào, nhẹ nhàng khuấy đều cho tan hết đường nhé.
  • Dùng muỗng ấn mạnh các túi trà để trà ra hết cỡ luôn ha.
  • Sau đó dùng lưới hoặc vải mùng lọc bỏ phần bã trà.

diy-chai_-tea_-6-1-8374

  • Dùng liền khi còn nóng mới ngon nha.

diy-chai_-tea_-4-1-8411

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements