Pastry with Goat Cheese, Spinach, Beetroot & Mango

Pastry with Goat Cheese, Spinach, Beetroot & Mango

(Bánh tart từ bột ngàn lớp với nhân phô mai dê, rau cải bó xôi (rau bina á), củ dền và xoài)

Mấy bữa nay trời đang lạnh nè, tranh thủ làm món gì có bột ngàn lớp (puff pastry) đi nhe.

beetroot_and_mango_pastry_4


From: Marta Greber

Nguyên liệu:

  • bột nổi ngàn lớp (puff pastry)
  • 125g rau cải bó xôi (rau bina)
  • 125g phô mai dê (goat cheese)
  • 2 tbsp cỏ xạ hương tươi
  • xoài (lựa quả vừa chín tới hen), thái lát dày theo chiều dọc quả xoài ha
  • củ dền, nướng chín rồi thái thành miếng dài nhá
  • muối và tiêu để nêm

beetroot_and_mango_pastry_7

Cách làm:

  • Trải miếng bột ngàn lớp ra rồi cuộn các phần viền lại (ý là để cho phần viền nhô lên cao hơn ở giữa á), hoặc nếu muốn thì có thể cắt ra thành miếng nhỏ hơn (kích cỡ tùy theo ý thích nhe) rồi cũng cuộn phần viền lại một chút nhé.
  • Cho bột vào lò, nướng ở 200 độ C trong vòng mười lăm phút hen. Phần chính giữa miếng bột có thể sẽ phồng lên á, chỉ cần nhấn cho nó xẹp xuống thôi là được.
  • Cho rau cải bó xôi vào rổ kim loại rồi rưới nước sôi lên (trụng rau đó).
  • Sau đó vắt kĩ rau để rau không còn nước nữa rồi thái nhỏ rau nhé.
  • Cho rau vào tô cùng với phô mai dê và cỏ xạ hương, trộn lên cho đều.
  • Khi bột đã nướng xong: phết đều hỗn hợp rau cải bó xôi vào trong phần trũng của miếng bột rồi xếp xoài và củ dền lên trên.
  • Nướng bánh tart ở 200 độ C trong vòng mười phút nữa nhé.

beetroot_and_mango_pastry_2

  • Dùng liền khi bánh còn nóng cho ngon nha.

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements