Homemade Hazelnut Liqueur

Homemade Hazelnut Liqueur

(Cách tự làm rượu hạt dẻ (hay còn gọi là hạt phỉ, không phải chestnut nhé))

homemade-hazelnut-liqueur


Nguyên liệu:

  • khoảng 220g đến 230g hạt dẻ loại còn nguyên vỏ, thái thô (sẽ được khoảng hai cups nhe)
  • 1 cup rượu vodka
  • 1/2 cup rượu brandy
  • 1/4 cup đường
  • 1/4 cup nước
  • 1 quả vanilla, tách rời phần hạt và phần vỏ

hazelnut-liqueur-1

Cách làm:

  • Trộn đều hạt dẻ với rượu vodka và rượu brandy trong bình thủy tinh loại có nắp đậy kín nhe.
  • Sau đó đậy kín nắp, lắc lên cho đều rồi để im như vậy, ngâm trong vòng hai tuần hén.
  • Khuấy đều đường với nước cho đến khi tan hoàn toàn (nếu cần bạn có thể đặt lên bếp đun cho tan hẳn đường nhé, sau đó để cho nguội hẳn).
  • Cho đường vào hỗn hợp rượu hạt dẻ (sau khi đã ngâm hai tuần á nha), đóng kín nắp, lắc đều rồi để ngâm thêm ba ngày.
  • Sau ba ngày đó, cho quả vanilla và, ngâm thêm từ ba đến năm ngày nữa.
  • Trong quá trình ngâm cuối cùng bạn nên thử thường xuyên nhé, khi thấy mùi vị đã đạt đến độ yêu thích thì dừng lại, không cần phải ngâm cho đủ năm ngày đâu.
  • Sau khi ngâm xong thì dùng cheesecloth lọc sạch rồi bảo quản lạnh, dùng từ từ trong vòng hai tháng nha.

homemade-hazelnut-liqueur-1

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements