Chocolate Chip Cookies with Sea Salt

Chocolate Chip Cookies with Sea Salt

(Bánh cookies với chocolate chips và muối hột)

Chocolate Chip Cookies with Sea Salt


Công thức cho khoảng hai mươi tám bánh cookies.

Nguyên liệu:

  • khoảng 225g đến 230g bơ lạt
  • 3 1/4 cups bột mì đa dụng
  • 1 1/4 tsp bột nổi
  • 1 tsp baking soda
  • 1 1/2 tsp muối
  • 1 1/2 cups đường nâu nhạt
  • 1/2 cup đường trắng
  • 2 quả trứng gà lớn
  • 2 tsp vanilla extract
  • 340g chocolate loại 70%, thái nhỏ
  • muối mảnh

really-good-chocolate-chip-cookies-8012-edit-2-edit

Cách làm:

  • Làm nóng lò ở 180 độ C.
  • Lót sẵn giấy nến vào ba khay nướng luôn nhé.
  • Cho bơ vào nồi, đun với lửa trung bình nhỏ đến khi bơ tan chảy, đừng để sôi nhe. Khi bơ đã tan hoàn toàn thì tắt bếp rồi để cho nguội hẳn hen.
  • Rây bột mì, bột nổi, baking soda và muối vào tô sạch rồi trộn thật đều.
  • Trong tô lớn: đánh đều đường nâu, đường trắng với bơ đã nấu chảy. Sau đó cho từng quả trứng vào, đánh thật đều rồi mới khuấy vanilla extract vô nhe.
  • Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng đường, dùng spatula trộn đều bằng kĩ thuật fold hen.
  • Khi bột đã đều thì cho chocolate chips vào, trộn lên luôn nhé.
  • Dùng đồ múc kem kích thước khoảng năm cm, múc bột thành viên rồi xếp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn, xếp các viên bột cách nhau xa một chút, chừa chỗ cho nó nở nữa.

Raw Dough of Chocolate Chip Cookies with Sea salt

  • Rắc muối mảnh lên từng viên bột nhe.
  • Mỗi mẻ nướng một khay thôi, nướng trong vòng mười đến mười hai phút, cho bánh cookies nứt ra và chuyển sang màu nâu vàng sáng là được, nhưng bên trong vẫn phải mềm đó. Trong quá trình nướng nhớ xoay khay nướng để cookies được nướng đều hết nhe.
  • Khi nướng xong, để cookies nguội trên khay nướng khoảng hai đến ba phút rồi mới lấy ra, để nguội trên rack trong vòng hai mươi đến hai lăm phút.
  • Khi cookies đã nguội hẳn thì cất vào hũ có nắp đậy kín rồi ăn dần trong vòng một tuần ha (thường thì chẳng bao giờ để dành được trong một tuần, cứ tầm vài ba buổi tiệc trà là hết sạch rồi 😂😂😂 ).

shorter-with-vignette-ikinci-deneme

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements