Crockpot Sun-dried Tomato Penne Alla Vodka

Crockpot Sun-dried Tomato Penne Alla Vodka

(Pasta penne với sốt cà chua phơi khô hầm rượu vodka – đây là món pasta alla vodka nổi tiếng của Ý đó)

crockpot-sun-dried-tomato-penne-alla-vodka-7


Công thức cho khoảnng sáu phần ha.

Nguyên liệu:

  • 1/4 cup dầu oliu
  • 1 củ hành tây ngọt (sweet onion), thái hạt lựu
  • 4 nhánh tỏi, băm nhỏ
  • 1/2 tsp ớt khô mảnh
  • 1 1/2 tsp oregano khô
  • 1 cup vodka
  • khoảng 790g đến 800g cà chua đóng hộp loại nguyên trái (thiệt ra mình thích dùng cà chua tươi hơn)
  • 1/2 cup cà chua phơi khô ngâm dầu (oil packed sun-dried tomatoes), vớt ra để cho ráo bớt dầu nhe, nếu muốn bạn có thể dùng dầu ngâm cà chua này thay cho dầu oliu cũng được
  • muối và tiêu
  • 1 cup heavy cream
  • 1 cup cheese parmesan bào nhỏ + một lượng tùy thích để rắc lên khi ăn
  • khoảng 450g đến 500g penne pasta
  • 4 tbsp lá oregano tươi thái nhỏ

crockpot-sun-dried-tomato-penne-alla-vodka-5

Cách làm:

  • Cho dầu oliu, hành, tỏi, ớt và oregano khô vào chảo chống dính lớn, đun với lửa trung bình thấp.
  • Vừa đun vừa đảo đều tay trong vòng mười phút cho hành chín mềm và tỏi thơm là được.
  • Sau đó cho rượu vodka vào, vặn lửa lớn hơn một chút, đun cho sôi và để sôi trong vòng năm phút rồi tắt lửa.
  • Cho hỗn hợp vào nồi hầm cùng với cà chua nguyên trái, cà chua khô, nêm thêm một nhúm lớn muối và tiêu nữa.
  • Đậy nắp nồi lại rồi hầm ở mức LOW trong vòng sáu đến tám tiếng hoặc mức HIGH trong vòng bốn đến năm tiếng.
  • Sau khi hầm: chuyển sốt qua máy xay thực phẩm để xay cho thật mịn.

crockpot-sun-dried-tomato-penne-alla-vodka-2

  • Khi đã xay mịn thì đổ sốt lại vào nồi hầm, khuấy heavy cream và cheese parmesan vào rồi đun (không đậy nắp) ở mức HIGH thêm khoảng mười phút nữa.

crockpot-sun-dried-tomato-penne-alla-vodka-3

  • Trong lúc đó thì tranh thủ đun sôi một nồi nước muối lớn để luộc pasta nhé (luộc theo hướng dẫn trên bao bì hen). Sau khi luộc thì vớt ra, xối qua một đợt nước lạnh để ngừng quá trình chín rồi để cho ráo nước chứ đừng có ngâm trong nồi nước nóng là tí ăn cháo luôn á.
  • Chia pasta vào đĩa rồi rưới nước sốt cùng với lá oregano tươi cùng với cheese parmesan lên.

crockpot-sun-dried-tomato-penne-alla-vodka-6

Xử liền cho nóng nha mấy đứa 🎃🎃🎃

crockpot-sun-dried-tomato-penne-alla-vodka-1

Ăn ngon miệng nhé 🎃🎃🎃

Advertisements