Warm Coconut Milk with Hazelnuts, Honey & Bourbon

Warm Coconut Milk with Hazelnuts, Honey & Bourbon

(Sữa dừa nóng với hạt dẻ, mật ong và rượu bourbon)

tumblr_megy67wfae1qag5kk


Công thức cho khoảng bốn phần.

Nguyên liệu:

  • 1 lon sữa dừa (khoảng 400ml)
  • 1 1/2 cups sữa không đường (dùng sữa bò, sữa đậu nành, sữa gạo, sữa hạnh nhân… đều được, miễn là không đường)
  • 1/2 cup hạt dẻ rang, bỏ vỏ nhe
  • 1/4 cup mật ong, có thể gia giảm tùy theo độ ngọt bạn thích nhe
  • 60ml đến 80ml rượu bourbon
  • 1/4 tsp bột quế
  • một xíu xíu bột nhục đậu khấu

tumblr_megyiliz9c1qag5kk

Cách làm:

  • Khuấy đều sữa dừa với sữa không đường trong tô sạch.
  • Đổ hạt dẻ vào hỗn hợp sữa, để ngâm ít nhất hai tiếng, tốt hơn thì nên ngâm qua đêm để tăng hương vị ha.
  • Sau thời gian ngâm, cho hỗn hợp vào máy xay, xay khoảng một phút cho mịn.
  • Dùng cheesecloth lọc kĩ phần bã hạt dẻ ra khỏi phần sữa nhe (bạn có thể giữ lại phần bã để làm bánh cookies cũng được đó).
  • Đổ sữa vào nồi cùng với mật ong, rượu bourbon, bột quế và bột nhục đậu khấu, đun cho đến khi hỗn hợp sủi tăm là được. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng nhớ khuấy đều để mật ong tan vào sữa hen.
  • Nêm nếm thêm mật ong và rượu bourbon nếu cần thiết nha.
  • Nếu bạn thấy sữa quá đặc thì cho thêm sữa tươi hoặc nước vào để đạt được độ lỏng như ý hỷ.
  • Múc sữa vào ly, rắc ít bột quế lên trên rồi dùng khi còn nóng nhé.

tumblr_megy97e42c1qag5kk

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements