Chocolate & Brown Sugar Banana Bread

Chocolate & Brown Sugar Banana Bread

(Bánh mì chuối với chocolate và đường nâu)

chocolate-and-brown-sugar-banana-bread-8-684x1024


Công thức cho một ổ bánh bông lan kích thước 25cm x 13cm x 8cm.

Nguyên liệu:

  • 2 cup bột mì đa dụng
  • 2 tsp bột nổi
  • 3 quả chuối lớn
  • 1 1/2 tsp vanilla extract
  • 1/2 cup bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng
  • 1 cup + 1 tbsp đường nâu
  • 2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
  • 115g chocolate, thái nhỏ

chocolate-and-brown-sugar-banana-bread-12-684x1024

Cách làm:

  • Làm nóng lò ở 180 độ C.
  • Phết bơ hoặc dầu vào khuôn bánh rồi lót giấy nến vào luôn nhe.
  • Rây kĩ bột mì và bột nổi vào tô lớn.
  • Trong tô sạch khác: nghiền chuối cho nát ra hen (nghiền tới mức thấy còn hơi lợn cợn cũng được, không cần cầu toàn quá đâu).
  • Cho vanilla extract vào, trộn đều.
  • Trong tô sạch khác nữa: đánh đều đường nâu với bơ cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu cà phê nhạt là được (thường thì mất khoảng bốn đến năm phút).
  • Đánh đều lòng trắng và lòng đỏ trứng rồi từ từ cho trứng vào hỗn hợp bơ đường, trộn đều.
  • Dùng kĩ thuật fold để trộn đều chocolate vào hỗn hợp trứng đường, tiếp theo là hỗn hợp chuối nghiền, cuối cùng là hỗn hợp bột mì.
  • Sau đó vét hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn rồi nướng trong vòng năm mươi phút.
  • Khi đã nướng xong, lấy ra khỏi lò, để bánh nguội dần trong khuôn khoảng mười lăm phút rồi mới cẩn thận lấy ra để trên rack cho nguội hoàn toàn.

chocolate-and-brown-sugar-banana-bread-9-684x1024

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements