Omelette with Pears, Cranberries, Blue Cheese & Thyme

Omelette with Pears, Cranberries, Blue Cheese & Thyme

(Trứng chiên với lê, nam việt quất, blue cheese và cỏ xạ hương)

pear-cranberries-ble-cheese-thyme-omelette-2


Công thức cho hai phần.

Nguyên liệu:

  • 3 quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
  • 2 tbsp bột mì
  • một ít muối
  • 2 tbsp sữa dừa (hoặc sữa tươi lạt tùy thích nhe)
  • 1 tbsp blue cheese, cắt thành miếng nhỏ (nếu có điều kiện thì cứ cho thêm cheese vào hen, tùy sỡ thích thôi)
  • 1 quả lê
  • 1 cup nam việt quất
  • 2 tbsp mật ong hoặc syrup gạo (rice syrup)
  • 1 tsp dầu oliu
  • 1 tsp cỏ xạ hương
  • 1 tbsp bơ lạt hoặc dầu dừađể nướng

pear-cranberries-ble-cheese-thyme-omelette-1

Cách làm:

  • Làm nóng lò ở 175 độ C.
  • Thái lê thành tám miếng theo chiều dọc (đừng gọt bỏ vỏ nhe).
  • Đun nóng chảo chiên với lửa trung bình.
  • Cho dầu oliu, lê, nam việt quất, syrup gạo (hoặc mật ong) và cỏ xạ hương vào, chiên đến khi lê và nam việt quất chín mềm. Lúc này màu của trái nam việt quất sẽ thấm vào miếng lê luôn á.
  • Cho lòng trắng trứng vào tô sạch, đánh trứng đến khi thấy sủi bọt luôn nhe.
  • Sau đó dùng muỗng khuấy đều bột mì, muối, lòng đỏ trứng, sữa và blue cheese vào tô lòng trắng trứng.
  • Nấu chảy bơ (hoặc dầu dừa) trong chảo hoặc đĩa nướng.
  • Khi bơ đã tan chảy, đổ hỗn hợp trứng vào, xếp lê và nam việt quất lên trên.
  • Nướng trong vòng mười lăm phút cho trứng chín và chuyển sang màu vàng là được nhé.

pear-cranberries-ble-cheese-thyme-omelette-3

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements