Spiced Garlic Yogurt Dip with Mint

Spiced Garlic Yogurt Dip with Mint

(Dip sữa chua với tỏi, hạt thì là Ai Cập và bạc hà)

spiced-garlic-yogurt-dip-2-1024x683


Công thức cho khoảng hai phần.

Nguyên liệu:

  • 2 tsp hạt thì là Ai Cập (nguyên hạt nhe)
  • 1 1/2 cups sữa chua Hy Lạp (tham khảo cách tự làm tại đây nhé)
  • 3 nhánh tỏi lớn
  • vỏ của một quả chanh vàng cỡ trung bình
  • 2 tbsp nước cốt chanh vàng
  • 1 tsp muối
  • 1/2 cup lá bạc hà, thái nhỏ
  • phần trang trí: hạt lựu, dầu oliu, lá bạc hà

spiced-garlic-yogurt-dip-1024x781

Cách làm:

  • Cho hạt thì là vào nồi nhỏ, rang với lửa trung bình khoảng hai đến ba phút cho hạt thì là chuyển sang màu sẫm hơn và tỏa mùi thơm là được.
  • Sau khi rang, để cho nguội hẳn rồi giã hoặc xay mịn.
  • Cho sữa chua vào một tô sạch cỡ trung bình, mài mịn tỏi vào tô sữa chua.
  • Cho vỏ chanh, nước cốt chanh, muối và lá  bạc hà thái nhỏ vào, trộn thật đều.
  • Bạn có thể dùng liền ngay lúc này cũng được, còn nếu chưa ăn ngay thì bọc kín lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh nhe.
  • Khi ăn: rưới một ít dầu oliu rồi rắc hạt lựu và lá bạc hà lên.

Image credit: Alanna Taylor Tobin | The Bojon Gourmet

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements