Oatmeal Chocolate Chunk Cookie Stuffed Camfire Bananas

Oatmeal Chocolate Chunk Cookie Stuffed Camfire Bananas

(Chuối nướng với phần nhân từ bột bánh cookie yến mạch và chocolate)

oatmeal-chocolate-chunk-cookie-stuffed-campfire-bananas-6


Công thức cho bốn phần.

Nguyên liệu:

  • 3 tsp hạt chia + 1 tbsp nước
  • 1 1/4 cups hạt yến mạch loại đã cán dẹt
  • 1 cup bột hạnh nhân (có thể thay bằng bột mì đa dụng cũng được nhé)
  • 1/3 cup maple syrup (có thể thay bằng đường nâu hỷ)

oatmeal-chocolate-chunk-cookie-stuffed-campfire-bananas-1

  • 1/2 tsp baking soda
  • 1/4 tsp muối
  • 8 tbsp bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng (có thể thay bằng dầu dừa)
  • 2 tsp vanilla extract
  • 110 gr đến 220 gr chocolate đắng (70% trở lên) hoặc chocolate loại semi sweet (50% trở lên), thái nhỏ
  • 4 quả chuối chín vừa ăn
  • kem để ăn kèm

oatmeal-chocolate-chunk-cookie-stuffed-campfire-bananas-7

Cách làm:

  • Làm nóng vỉ nướng với nhiệt độ trung bình cao.
  • Trong tô nhỏ: trộn đều hạt chia với nước rồi để nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng năm đến mười phút cho hỗn hợp sệt và đặc lại.
  • Trong tô sạch lớn: trộn đều hạt yến mạch, bột hạnh nhân (hoặc bột mì), maple syrup (hoặc đường nâu), baking soda, muối, bơ lạt (hoặc dầu dừa) và vanilla extract.
  • Cho hỗn hợp hạt chia vào, trộn thật kĩ cho đến khi bạn thấy tất cả các hạt yến mạch đều bắt đầu ẩm.
  • Cho chocolate chips vào, trộn đều.
  • Dùng dao cắt đôi từng quả chuối theo chiều dọc nhưng chừa lại hai đầu không cắt đứt nhe.
  • Cẩn thận tách chuối ra đủ rộng để cho hỗn hợp yến mạch trên vào.

oatmeal-chocolate-chunk-cookie-stuffed-campfire-bananas-2

  • Dùng giấy bạc bọc lại rồi đem nướng trên vỉ trong vòng tám đến mười phút cho chocolate chips tan chảy và phần bột cookie chín kĩ (hoặc nếu muốn, bạn có thể vùi thẳng vào đống than nóng cũng được á).
  • Khoảng vài phút cuối của quá trình nướng, bạn có thể mở giấy bạc ra rồi tiếp tục nướng chuối cho đến khi thấy yến mạch vàng giòn là được.

oatmeal-chocolate-chunk-cookie-stuffed-campfire-bananas-3

  • Nếu muốn, bạn cũng có thể dùng lò nướng bánh để nướng chuối: nướng ở 190 độ C trong vòng mười đến mười lăm phút.
  • Khi nướng xong, gỡ bỏ phần giấy bạc, tách phần vỏ chuối cho mở rộng ra, múc thêm một viên kem đặt vào rồi xử liền khi còn nóng nha.

oatmeal-chocolate-chunk-cookie-stuffed-campfire-bananas-5

Nếu có thời gian thì tham khảo cách tự làm một số loại kem để dùng kèm nhe:

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements