Creamy Chocolate Mint Popsicles

Creamy Chocolate Mint Popsicles

(Kem que hương chocolate và bạc hà)

creamy-chocolate-mint-popsicles-vegan


Công thức cho khoảng mười đến mười hai que kem.

Nguyên liệu:

  • 3/4 cup hạt điều sống
  • 1/2 cup đường
  • 1 cup nước
  • 1 1/2 cups đến 2 cups lá bạc hà tươi
  • 3/4 cup bột cacao nguyên chất không đường
  • một ít muối
  • 1/4 tsp tinh dầu bạc hà (không bắt buộc nhe, nhưng nếu bạn muốn làm đậm mùi bạc hà thì nên cho vào một chút đó)
  • 1 lon sữa dừa loại nguyên béo (khoảng 400ml)

creamy-chocolate-mint-popsicles-vegan-9

Cách làm:

  • Cho hạt điều sống vào tô thủy tinh chịu nhiệt, đổ nước sôi vào cho ngập rồi để ngâm khoảng một tiếng.
  • Cho đường và một cup nước vào nồi nhỏ, đun đến khi nước sôi và đường tan hoàn toàn.
  • Cho lá bạc hà tươi vào, tắt bếp, đậy nắp nồi rồi để ngâm khoảng năm phút.

creamy-chocolate-mint-popsicles-vegan-12

  • Sau khi ngâm, dùng muỗng hoặc chày nghiền lá bạc hà cho ra hết mùi, sau đó lọc lấy phần syrup, bỏ bã.
  • Sau khi ngâm, vớt hạt điều ra, cho vào máy xay thực phẩm cùng với một ít syrup bạc hà, xay đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn.
  • Tiếp tục cho thêm syrup bạc hà và xay thêm khoảng ba đến năm phút (trong quá trình xay nếu cần thì dùng spatula vét hỗn hợp bám trên thành cối xuống nhe).
  • Cho bột cacao, muối, tinh dầu bạc hà (nếu có dùng) và sữa dừa vào, xay cho mịn.

creamy-chocolate-mint-popsicles-vegan-15

  • Chia đều hỗn hợp vào khuôn kem que (đổ vào gần đầy, cách miệng khuôn khoảng một cm nhé).

creamy-chocolate-mint-popsicles-vegan-16

  • Cắm que kem vào từng khuôn rồi cất khuôn kem vào tủ đông cho đến khi kem đông hẳn.
  • Bảo quản kem trong hộp có nắp đậy kín, cất trong tủ đông thì có thể dùng được trong khoảng vài tuần nhe.

creamy-chocolate-mint-popsicles-vegan-3

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements