Garlic Bread

Garlic Bread

(Bánh mì bơ tỏi)

omg-garlic-bread-zoomed


Công thức cho sáu lát bánh mì.

Nguyên liệu:

  • 1 củ tỏi, tách nhánh rồi lột bỏ vỏ
  • 1/2 cup bơ lạt
  • 1/2 cup cheese parmesan, bào nhỏ (bạn có thể thái thành viên vuông lớn rồi cho vào máy xay thực phẩm xay nhỏ, như vậy lúc nướng sẽ dễ tan chảy hơn)
  • 1 tbsp húng quế tây tươi, thái hoặc băm nhỏ
  • 1 tsp vỏ chanh vàng bào nhỏ
  • 1/2 tsp ớt khô mảnh (red pepper flakes)
  • muối kosher
  • 6 lát dày bánh mì artisan (có thể tham khảo cách tự làm tại đây nhé)

garlic-paste-ingredients

Cách làm:

  • Cho tỏi và bơ vào nồi, đun với lửa trung bình nhỏ trong vòng mười lăm đến mười tám phút cho tỏi chín mềm và chuyển sang màu vàng nâu. Nếu tỏi đã chuyển màu mà vẫn chưa mềm thì vặn xuống lửa nhỏ nhất rồi nấu cho mềm nha.
  • Đổ hỗn hợp bơ tỏi vào tô, để nghỉ cho nguội.
  • Khi bơ tỏi đã nguội, cho cheese parmesan, húng quế tây, vỏ chanh vàng, ớt khô và một nhúm muối kosher vào. Dùng nĩa nghiền nhuyễn và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

garlic-paste

  • Nêm nếm thêm muối nếu thấy cần thiết nha.
  • Để hỗn hợp sốt nghỉ khoảng năm phút.
  • Nướng bánh mì cho đến khi vàng đều hai mặt rồi để nghỉ một lúc cho hơi nguội bớt (nguội tới mức bạn có thể cầm được là được rồi, không cần để nguội ngắt luôn đâu).
  • Khi bánh mì đã nguội, phết hỗn hợp bơ tỏi lên (phết nhiều xíu nha), rồi nướng lại thêm lần nữa cho đến khi bạn thấy phần cheese parmesan chuyển sang màu vàng và nhìn có vẻ như đang sôi nhẹ là được (khoảng hai phút á, tùy vào lò nướng ha).
  • Để cho nguội bớt rồi ăn khi còn ấm nha (mà có ăn lúc nguội hẳn cũng vẫn ngon lắm á).

omg-garlic-bread

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements