Salted Peanut Ice Cream Bourbon Coke Floats

Salted Peanut Ice Cream Bourbon Coke Floats

(Coke – Coca cola với rượu bourbon và kem đậu phụng muối)

Uống có ly coke thôi mà cũng màu me quá ha 🙂 Mà ngon nên cũng đáng 🙂

coke-and-peanut-ice-cream-floats


Nguyên liệu:

  • 2 cups heavy cream
  • 1 cup sữa tươi lạt nguyên kem
  • 3 cups đậu phụng rang muối (cái này đâu nhất thiết phải mua, tự làm cũng được mà ha)
  • 8 lòng đỏ trứng gà
  • 1 cup đường trắng
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1 nhúm muối nhỏ
  • coke (coca cola) hoặc pepsi
  • 30 ml rượu bourbon cho mỗi ly

coke-and-peanuts

Cách làm:

  • Khuấy đều heavy cream, sữa tươi lạt và 1 1/2 cups đậu phụng rang muối trong tô sạch. Sau đó đậy hoặc bọc kín lại bằng nilon bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm luôn nha.
  • Phần đậu phụng rang muối còn lại thì băm sơ ra nha.
  • Ngày hôm sau: Đánh đều lòng đỏ trứng gà với đường, vanilla extract và muối.
  • Cho hỗn hợp heavy cream – đậu phụng rang muối đã ủ lạnh từ ngày hôm qua vào nồi, đun cho đến khi vừa thấy bắt đầu sôi thì tắt bếp.
  • Múc một nửa hỗn hợp trên, từ từ cho vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vào vừa đánh nhanh tay cho trứng thích nghi được với nhiệt độ của hỗn hợp heavy cream.
  • Sau đó đổ hỗn hợp trứng – heavy cream trên vào chung với phần heavy cream – đậu phụng còn lại trong nồi, tiếp tục khuấy đều và nhanh tay trong quá trình đổ vào nồi nhe.
  • Đun hỗn hợp trên trong vòng mười đến mười hai phút cho đặc lại (kiểm tra bằng cách nhúng muỗng vào hỗn hợp, nhấc lên nếu thấy hỗn hợp bọc được một lớp xung quanh muỗng là được).
  • Sau khi đun, lọc kĩ hỗn hợp trên để bỏ đi phần đậu phụng.
  • Lại tiếp tục để lạnh qua đêm nhé.
  • Sau khi để lạnh, cho hỗn hợp vào máy làm kem, cho máy chạy theo hướng dẫn riêng của từng máy nha.
  • Múc kem vào hộp có nắp đậy kín, cất vào tủ đông ít nhất ba tiếng cho đông hẳn trước khi ăn nha.
  • Khi ăn (và uống): đổ coke hoặc pepsi vào khoảng nửa ly thủy tinh (nên ủ lạnh ly trước nha), cho ba mươi ml bourbon vào, cuối cùng múc một hoặc hai viên kem cho vào ly.
  • Giờ thì thưởng thức thôi hen.

coke-and-peanut-ice-cream-float-_-honestlyyum

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements