Crimson Grape Sorbet

Crimson Grape Sorbet

(Sorbet nho đỏ Crimson)

(dạng giống như kem làm từ một giống nho của Úc á, nhưng kem thì có sữa và cream, còn sorbet thì không có hen)

mg_1554


Công thức cho khoảng một lít sorbet.

Nguyên liệu:

  • 1 kg nho đỏ crimson, bỏ phần cuốn (nếu không dùng nho crimson, bạn có thể thay bằng bất kì loại nho đỏ khác mà bạn thích, mà một số loại nho đỏ có hạt á, chịu khó ngồi nhặt bỏ hạt đi nhe)
  • 1/4 cup nước
  • 3 tbsp đường
  • 2 tbsp syrup bắp loại light (light corn syrup)
  • 100 ml rượu vang đỏ

mg_1584

Cách làm:

  • Cho nho và nước vào nồi nhỏ, đậy kín nắp rồi đun sôi.
  • Khi đã sôi thì đun thêm khoảng mười phút nữa cho nho mềm ra là được.
  • Sau đó để nghỉ một lúc cho nguội bớt.
  • Lọc hỗn hợp nho qua rây hoặc vải lọc vào tô sạch (trong quá trình lọc, dùng muỗng nghiền nho ra để lấy được càng nhiều cốt càng tốt nha). Khi lọc xong bạn sẽ có được từ hai cups rưỡi đến ba cups nước nho á.
  • Khuấy đường, syrup bắp và rượu vào nước nho thật kĩ cho đường tan hoàn toàn.
  • Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng hoặc qua đêm cho lạnh hoàn toàn.
  • Sau khi ủ lạnh, cho hỗn hợp vào máy làm kem rồi cho máy chạy theo hướng dẫn riêng của từng máy.
  • Múc kem vào hộp có nắp đậy rồi cất vào tủ đông cho đông lại hẳn trước khi ăn nha.

mg_1567

Món này dễ làm hen, cũng nhanh được ăn nữa hehehe 🙂

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements