Simple Homemade Tomato Soup

Simple Homemade Tomato Soup

(Cách làm súp cà chua siêu đơn giản)

homemade-tomato-soup-6-600x900


Công thức cho khoảng bốn phần.

Nguyên liệu:

  • 4 miếng bacon (thịt heo muối xông khói, dùng loại đã được cắt thành miếng mỏng dài thường thấy trong siêu thị á), cắt thành miếng nhỏ
  • 2 củ cà rốt, thái nhỏ
  • một nửa củ hành tây loại có vỏ màu vàng, thái nhỏ
  • 4 nhánh tỏi, băm nhỏ hoặc nghiền nhuyễn
  • 1 1/2 tbsp tomato paste
  • 1 tbsp bột mì
  • 4 cups nước dùng gà (nếu muốn súp lỏng hơn thì bạn có thể dùng nhiều nước dùng gà hơn tùy thích nha, cách tự làm thì tham khảo tại đây nhe)
  • 1/2 tsp cỏ xạ hương khô
  • 1 lá nguyệt quế Hy Lạp (bay leaf)
  • 1 lon 800 gr cà chua nguyên quả đóng hộp  (nếu được nên dùng giống cà chua quả dài San Marzano, mà giá hơi mắc á nha)
  • whipping cream (tùy thích thôi nhe, không bắt buộc phải có hỷ)

homemade-tomato-soup-3-600x900

Cách làm:

  • Chiên thịt bacon trong nồi nấu súp lớn với lửa trung bình nhỏ cho đến khi thịt bacon giòn và hơi chuyển sang màu nâu là được, mất khoảng năm đến tám phút nha.
  • Cho cà rốt, hành tây và tỏi vào nồi thịt bacon, xào từ năm đến mười phút cho rau củ tỏa mùi thơm và chín mềm.

homemade-tomato-soup-1-600x900

  • Cho tomato paste vào, vừa đun vừa khuấy đều tay khoảng vài phút cho đến khi bạn thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại như dạng caramel.
  • Cho bột mì vào, đun và khuấy đều thêm vài phút nữa.

homemade-tomato-soup-2-600x900

  • Cho cà chua vào tô sạch (cho cả phần nước trong hộp luôn nha, nói chung là cho tất tần tật cái gì có trong hộp vào tô, haha), dùng tay nghiền cho hơi nát.
  • Cho nước dùng gà, cỏ xạ hương khô, lá nguyệt quế Hy Lạp (bay leaf) và cà chua vào nồi súp trên, ninh nhỏ lửa khoảng ba mươi phút.
  • Sau đó chia thành nhiều mẻ, cho vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn rồi đổ lại vào nồi.

homemade-tomato-soup-5-600x900

  • Nếu có dùng cream thì cho vào sau khi đã xay nhuyễn nha.
  • Món súp này bạn có thể đơn giản là ăn không vậy thôi, còn muốn cho đúng kiểu thì ăn với bánh mì nè, đặc biệt là những loại bánh mì có cheese á, siêu hợp luôn.

homemade-tomato-soup-7-600x900

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements