Vanilla Bean Iced Coffee

Vanilla Bean Iced Coffee

(Cà phê đá hương vanilla: món này dùng cà phê ủ lạnh (cold brew coffee) đó)

my-perfect-vanilla-bean-iced-coffee-10


Nguyên liệu:

Phần cà phê ủ lạnh (cold brew coffee):

  • 1 cup hạt cà phê (dùng cà phê nguyên hạt rồi tự xay thì sẽ ngon hơn nhiều so với dùng cà phê xay sẵn đó, mà nếu có dùng loại đã xay sẵn thì dùng cà phê sạch nhé, đừng dùng cà phê trộn các loại hạt khác như bắp hay đâu nành nhe, cà phê tẩm bơ cũng không được đâu nha)
  • 4 – 5 cups nước dừa hoặc nước lọc

Phần sữa dừa hương vanilla:

  • 1 lon sữa dừa loại nguyên béo
  • 2 quả vanilla, tách rời phần vỏ và hạt hoặc thay bằng 1 tbsp vanilla cũng được
  • 2 -4 tbsp mật ong, maple syrup hoặc đường dừa

Phần đá viên hương cà phê và chocolate:

  • 2 cups cà phê ủ thông thường hoặc cà phê ủ lạnh
  • 3 tbsp bột cacao nguyên chất
  • 1 tbsp mật ong hoặc maple syrup

my-perfect-vanilla-bean-iced-coffee-12

Phần cà phê đá hương vanilla:

  • cà phê ủ lạnh
  • 2 – 4 tbsp sữa dừa hương vanilla
  • đá viên hương cà phê và chocolate (nếu không thích thì bạn có thể dùng đá viên thường cũng được)

Cách làm:

Phần cà phê ủ lạnh:

  • Xay mịn hạt cà phê rồi cho vào tô hoặc bình lớn.
  • Đổ khoảng bốn đến năm cups nước dừa hoặc nước lọc vào, khuấy đều.
  • Sau đó dùng cheesecloth hoặc khăn bọc lại, rồi để nghỉ ở nhiệt độ phòng ít nhất mười hai tiếng đồng hồ hoặc tốt hơn là để qua đêm.
  • Sau thời gian ủ, lọc bỏ phần bã cà phê rồi để trong tủ lạnh cho đến khi lạnh hoàn toàn.
  • Cà phê nếu được bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng trong vòng một tuần luôn nha.

Phần sữa dừa hương vanilla:

  • Cho sữa dừa, hạt vanilla và mật ong (maple syrup hoặc đường dừa cũng được) vào nồi nhỏ, đun với lửa trung bình, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi bắt đầu sôi nhẹ.
  • Giảm xuống lửa nhỏ, đun thêm khoảng ba đến bốn phút rồi tắt bếp.
  • Đậy nắp nồi rồi để ngâm trong vòng mười đến mười lăm phút nữa.
  • Sau thời gian ngâm, đổ sữa vào hũ thủy tinh có nắp, bảo quản lạnh thì có thể sử dụng trong vòng một tuần nhé.

Phần đá viên cà phê và chocolate:

  • Cho cà phê, bột cacao và mật ong (hoặc maple syrup) vào ca có dung tích khoảng bốn cups, khuấy đều cho tan.
  • Sau đó rót hỗn hợp vào khay đá rồi để vào tủ đông cho đến khi đông lại hoàn toàn.

my-perfect-vanilla-bean-iced-coffee-11

Phần cà phê đá hương vanilla:

  • Xếp đá viên vào cho đầy ly (dùng đá viên thường hoặc đá viên cà phê và chocolate đều được, với lại dùng ly thủy tinh nhìn cho đẹp ha).
  • Đổ cà phê ủ lạnh vào cho gần đầy ly.
  • Thêm sữa dừa hương vanilla vào nữa (dùng bao nhiêu sữa tùy thích ha).
  • Thưởng thức được rồi đó 🙂

my-perfect-vanilla-bean-iced-coffee-10-1

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements