Vegan Chocolate Ice Cream

Vegan Chocolate Ice Cream

(Kem chocolate theo kiểu vegan – tức là không có bất kì sản phẩm nào từ động vật hết á)


Công thức cho khoảng bốn đến sáu phần.

Nguyên liệu:

  • 1 lon sữa dừa
  • 1 1/2 tbsp bột sắn dây
  • 1 lon kem dừa (coconut cream)
  • 1 quả bơ, bỏ phần vỏ và hạt
  • 2 tbsp dầu dừa
  • 1/4 cup bột cacao
  • 1 tbsp vanilla
  • 1/2 cup + 2 tbsp maple syrup
  • 1/2 tsp muối
  • 2 tsp nước cốt chanh vàng
  • 1 tbsp rượu vodka

Cách làm:

  • Cho bột sắn dây vào nồi nhỏ cùng với một ít sữa dừa, khuấy đều cho đến khi bột sắn dây tan mịn trong sữa dừa.
  • Cho phần sữa dừa còn lại vào, khuấy cho đều.
  • Sau đó bắt nồi lên bếp, đun với lửa trung bình, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi và đặc lại thì tắt lửa
  • Sau khi tắt bếp vẫn tiếp tục khuấy đều tay khoảng ba mươi giây để hỗn hợp sắn dây không bị dính xuống đáy nồi.
  • Cho hỗn hợp sắn dây vào tô của máy trộn, để nghỉ cho nguội hẳn.
  • Khi hỗn hợp đã nguội, cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào và cho máy chạy với tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn.
  • Sau đó cất vào tủ lạnh khoảng vài tiếng đồng hồ hoặc cất qua đêm luôn cũng được.
  • Khi hỗn hợp kem đã lạnh hoàn toàn thì cho vào máy làm kem rồi cho máy chạy theo hướng dẫn riêng của từng máy.
  • Múc kem vào hộp có nắp đậy, cất trong ngăn đá hoặc tủ đông khoảng vài tiếng hoặc qua đêm trước khi ăn nha.

basic-vegan-chocolate-ice-cream-3-598x900

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements