Blueberry Ice Cream with Maple & Cinnamon

Blueberry Ice Cream with Maple & Cinnamon

(Kem blueberry với maple syrup và quế)

tumblr_ntgrq3kokx1r1d04qo1_500


Nguyên liệu:

  • 2 cup quả blueberries tươi (quả việt quất á)
  • 1/4 cup maple syrup
  • nước cốt của nửa quả chanh vàng
  • 1 tsp bột quế
  • 2 quả trứng (nếu được thì nên dùng trứng gà ta ha)
  • 1 cup sữa tươi lạt
  • 1/2 cup đường
  • 2 cups cream (dùng heavy cream hay whipping cream đều được)

Cách làm:

  • Cho blueberries, maple syrup, nước cốt chanh và bột quế vào tô sạch, dùng muỗng ép mạnh lên quả blueberries cho nứt ra và nước trong trái blueberries bắt đầu chảy ra.
  • Dùng nilon bọc thực phẩm bọc tô blueberries lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất hai tiếng, nếu có thời gian thì nên chuẩn bị trước rồi ủ lạnh qua đêm luôn nha.
  • Sau thời gian ủ lạnh: cho hỗn hợp trái cây lạnh vào máy xay thực phẩm, xay cho đến khi hỗn hợp mịn (khi xay xong có thể hỗn hợp vẫn sẽ còn hơi lợn cợn vỏ của trái blueberries, cứ kệ nó đi, không sao đâu hen).
  • Cho trứng và đường vào tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp trứng đường bông lên (mất khoảng ba phút). Sau đó cho sữa và heavy cream hoặc whipping cream vào, đánh thêm chút nữa cho hỗn hợp được trộn đều.
  • Cho hỗn hợp trứng sữa vào hỗn hợp trái cây, khuấy đều.
  • Sau đó cho vào máy làm kem rồi cho máy chạy theo hướng dẫn sử dụng của từng máy.
  • Khi quá trình xay kem kết thúc, múc kem vào hộp có nắp đậy rồi cất trong tủ đông cho đông cứng hơn một chút rồi mới ăn nha.

mg_2575

Bạn có thể dùng kem với trái blueberries tươi hoặc bất kì loại trái cây nào mà bạn thích, ngoài ra mình sẽ liệt kê một vài món khác có thể dùng chung với kem, nếu thích thì tham khảo thử nhe:

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements