Homemade Cinnamon Toast Crunch

Homemade Cinnamon Toast Crunch

(Cách tự làm ngũ cốc cinnamon toast crunch tại nhà)

homemade-cinnamon-toast-crunch-5


Công thức cho khoảng năm đến sáu cups ngũ cốc.

Nguyên liệu:

  • 1 1/4 cups bột mì nguyên cám
  • 1 1/4 cups bột mì đa dụng
  • 2 tsp baking soda
  • 2 tsp bột quế
  • 1/3 cup + 1 tbsp dầu dừa (có thể thay thế bằng bơ để ở nhiệt độ phòng), để riêng hai phần ra nha
  • 1/3 cup đường nâu
  • 1/8 cup đường trắng
  • 1 tbsp bột vanilla
  • 2 tbsp mật ong
  • 1/2 cup buttermilk (tham khảo cách làm đơn giản tại đây, còn nếu bạn muốn thử cách làm buttermilk xịn á, thì đây hen)
  • 1/8 cup đường
  • 3/4 tsp bột quế

Cách làm:

  • Lót sẵn giấy nến vào hai khay nướng.
  • Cho bột mì nguyên cám, bột mì đa dụng, baking soda và hai tsp bột quế vào máy xay thực phẩm, nhấn nút pulse để trộn đều hỗn hợp.
  • Cho 1/3 cup dầu dừa, 1/3 cup đường nâu, 1/8 cup đường trắng, bột vanilla và mật ong vào, xay đến khi hỗn hợp bột nhìn giống như dạng vụn bánh mì thô.
  • Tiếp tục cho buttermilk vào, xay cho hỗn hợp trở thành khối bột (khối bột nhìn sẽ hơi khô và lợn cợn đó, nhưng mà không sao đâu hen).
  • Làm nóng lò ở 175 C.
  • Đặt khối bột lên mặt phẳng đã rắc phủ bột khô.
  • Dùng ngón tay béo nhẹ những chỗ bột còn vón cục cho tan.
  • Chia khối bột thành hai phần, làm việc với từng khối bột nha:
    • Cán sơ bột cho thành hình đĩa tròn.
    • Sau đó đặt miếng bột vào giữ hai lớp giấy nến, cán bột mỏng hết sức có thể (khoảng 0,3 cm, có thể dày hơn chút nhưng không được dày hơn 0,6 cm).
    • Cán xong thì gỡ bỏ lớp giấy nến trên mặt.
  • Trong tô sạch nhỏ: trộn đều 1/8 cup đường và 3/4 tsp bột quế (hai nguyên liệu nằm hơi tách ra ở cuối danh sách nguyên liệu á).
  • Trong tô sạch khác: nấu chảy một tbsp dầu dừa còn lại (cho vào microwave quay một phát cũng được).
  • Phết dầu dừa đã nấu chảy lên mặt bột rồi rắc hỗn hợp đường quế lên.
  • Dùng dao cắt pizza (pizza cutter), dao cắt bột (pastry cutter) hoặc dao thông thường nhưng mà phải sắc thiệt sắc nha, cắt bột thành những miếng vuông nhỏ (cạnh dài khoảng một cm á).
  • Sau đó dùng nĩa đâm lên mỗi miếng khoảng hai đến ba đường.
  • Cẩn thận chuyển những miếng bột vào hai khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
  • Nướng bánh từ chín đến mười ba phút cho đến khi bề mặt bánh chuyển sang màu nâu vàng nhạt là được.

homemade-cinnamon-toast-crunch-4

  • Để cho nguội hẳn trước khi ăn nha.
  • Cách ăn món này khá đơn giản: thường thì toàn ăn như ngũ cốc không à, ăn chung với sữa và chút mật ong á, siêu ngon.

homemade-cinnamon-toast-crunch-1

  • Bảo quản trong hũ có nắp đậy kín ha.

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements