Creamy Honey Mustard Chicken with Crispy Bacon

Creamy Honey Mustard Chicken with Crispy Bacon

(Ức gà sốt kem mật ong –  mù tạt, ăn kèm với bacon chiên giòn)

Creamy-Honey-Mustard-Chicken-With-Bacon-250


Công thức cho năm phần.

Nguyên liệu:

  • 1/3 cup mật ong
  • 3 tbsp hạt mù tạt
  • 1 1/2 tbsp tỏi, băm nhỏ
  • 1 tbsp dầu oliu
  • muối để nêm
  • 5 miếng ức gà hoặc đùi gà, bỏ phần da và xương
  • 1/2 cup bacon (thịt hun khói), thái nhỏ (dạng như thái hạt lựu á)
  • 1/3 cup light cream (có thể dùng whipping cream loại ít béo (low fat), hoặc có thể thay thế bằng sữa tươi không đường (dùng sữa gầy, 2% hay sữa nguyên béo đều được), nhưng phải chắc chắn là bạn thích mùi vị của loại sữa đó nhe, bởi vì nó sẽ ảnh hưởng kha khá đến mùi vị của phần sốt đó)
  • 1 cup sữa tươi không đường (phần sữa này là khác nhe, không có liên quan đến phần sữa thay thế ở trên đâu nhé, dùng sữa gầy, 2% hoặc sữa nguyên béo đều được)
  • 1 tsp bột bắp, khuấy đều với 1 tbsp nước
  • 2 tbsp rau mùi tây tươi, thái nhỏ

Cách làm:

  • Trộn đều mật ong, hạt mù tạt, tỏi, dầu và muối (nêm theo khẩu vị ha, mà nêm hơi lạt hơn một chút, vì khi cho bacon (thịt heo muối hun khói) vào, món ăn sẽ mặn hơn đó) trong đĩa nông lớn.
  • Cho thịt ức gà vào, lật đều các mặt cho thịt được bọc đều trong gia vị.
  • Làm nóng chảo chống dính với lửa trung bình.
  • Cho bacon vào, chiên cho giòn, rồi vớt ra (chừa lại phần dầu mỡ tiết ra từ bacon trong chảo nhe), cho vào đĩa sạch riêng.

Creamy-Honey-Mustard-Chicken-collage

  • Cho gà vào chảo mới chiên bacon á, mỗi mặt chiên khoảng ba phút cho thịt hơi khô và săn lại, sau đó bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng là được (lúc này thịt gà chưa có chín hẳn đâu nhe).
  • Cho phần hỗn hợp sốt mật ong – mù tạt còn sót lại sau khi ướp gà vào chảo (cho vào cái chào gà á), cùng với light cream và sữa.
  • Đun cho đến khi bắt đầu sôi nhẹ (sủi tăm thôi), vừa đun vừa khuấy đều (mất khoảng ba phút).
  • Sau đó tiếp tục đun cho thịt gà chín kĩ.
  • Múc gà đã chín vào đĩa (múc gà ra thôi nha, chừa phần sốt lại).
  • Cho bột bắp đã khuấy đều với nước vào chảo (cho vào cái chảo sốt ha), vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
  • Cho gà vào chảo bột bắp, lật đều các mặt hoặc dùng muỗng rưới sốt lên cho thịt gà thấm và được bọc đều trong sốt.

Creamy-Honey-Mustard-Chicken-With-Bacon-39

  • Khi gà đã chín, rắc bacon và rau mùi tây lên trên.

Creamy-Honey-Mustard-Chicken-RECIPE-20.jpg

  • Món này có thể dùng chung với rau củ luộc hoặc nướng, hay pasta, cơm, khoai tây nghiền cũng được á (mà cái này thì hơi ngán xíu).

Creamy-Honey-Mustard-Chicken-With-Bacon-42

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements