Bourbon Glazed Peach Fritter

Bourbon Glazed Peach Fritter

(Đào chiên bột ăn kèm với bourbon)

Bourbon-Glazed-Peach-Fritters-10

Công thức cho khoảng 12 đến 15 miếng đào chiên bột.

Nguyên liệu:

  • dầu để chiên
  • 1 1/2 cups bột mì
  • 2 tsp bột nổi
  • 1 tsp muối
  • 1/2 tsp bột quế
  • 2 quả trứng
  • 4 tbsp bơ lạt, nấu chảy
  • 1 cup buttermilk (tham khảo cách tự làm đơn giản tại đây, còn muốn ngon hơn thì thử cách này nhé)
  • 2 – 3 quả đào, cắt miếng nhỏ vừa ăn (cắt ra được khoảng 2 1/2 cups á)
  • 1/2 cup hồ đào sống, băm nhỏ (đừng có băm mịn luôn á nha, nếu không có hồ đào, có thể thay bằng óc chó cũng được)
  • Phần sốt bourbon:
    • 1/4 cup maple syrup
    • 6 tbsp đường bột
    • 1 tbsp bourbon
    • 1 tsp vanilla
  • whipped cream để ăn kèm

Cách làm:

  • Cho dầu ăn vào chảo chống dính, đun cho nóng, đạt khoảng 175 độ C là được.
  • Trong tô sạch: trộn đều bột mì, bột nổi, muối và bột quế với nhau.
  • Sau đó cho trứng, bơ và buttermilk vào, trộn đều (chú ý đừng trộn lâu quá nha).
  • Tiếp tục cho đào và hồ đào hoặc óc chó vào.

Bourbon-Glazed-Peach-Fritters-3

  • Trộn đều đào và hồ đào với hỗn hợp bột.

Bourbon-Glazed-Peach-Fritters-4

  • Dùng muỗng đong cỡ một tablespoon để múc hỗn hợp bột thành từng viên rồi thảo vào chảo dầu nóng, mỗi mặt chiên khoảng ba mươi giây đến một phút cho chuyển sang màu nâu vàng là được.
  • Vớt đào chiên bột ra đĩa có lót giấy ăn cho thấm bớt dầu nha.
  • Phần sốt bourbon: khuấy đều maple syrup, đường bột, bourbon và vanilla đến khi thấy đường tan hoàn toàn là được.
  • Khi ăn, rưới sốt bourbon lên đào chiên bột.

Bourbon-Glazed-Peach-Fritters-5

  • Dùng khi còn nóng với kem whipped nhé.

Bourbon-Glazed-Peach-Fritters-8

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements