Salted Honey Chamomile Frozen Yogurt with Bee Pollen

Salted Honey Chamomile Frozen Yogurt with Bee Pollen

Dạng như kem sữa chua á, làm chung với mật ong muối, hoa cúc La Mã khô và phấn ong (nghe có vẻ healthy nhưng mà mắc mỏ ghê)

Salted-HOney-3PicMonkey-Collage

Công thức cho sáu đến tám phần.

Nguyên liệu:

  • 1 tbsp bột năng hoặc bột sắn dây
  • 2 1/4 cups sữa dừa loại nguyên béo
  • 2 tbsp hoa cúc La Mã khô (dried Chamomile flowers)
  • 3 cups sữa chua Hy Lạp (tham khảo cách tự làm), có thể thay bằng sữa chua là từ sữa dừa nếu như bạn không dùng được sản phẩm từ sữa
  • 2 tsp bột vanilla
  • 1 tsp rượu vodka (cái này tùy thích hơ, tác dụng khi cho vodka vào là để cho kem không bị đông theo kiểu kem đá á mà)
  • 1/2 cup + 1 – 2 tbsp mật ong
  • 3/4 tsp muối hột
  • nước cốt của nửa quả chanh
  • 1 – 2 tsp phấn ong

Salted-Honey-Chamomile-Frozen-Yogurt-with-Bee-Pollen-18-598x900

Cách làm:

  • Cho bột năng (hoặc bột sắn dây) vào nồi cùng với 1/4 cup sữa dừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
  • Cho phần sữa dừa còn lại vào, đun cho sôi, thỉnh thoảng nhớ khuấy nha.
  • Khi hỗn hợp sữa dừa đã sôi thì tắt bếp, cho hoa cúc La Mã khô vào, khuấy đều rồi đậy nắp lại, để ngâm khoảng mười phút.
  • Khi đã hết thời gian ngâm, dùng muỗng ép nhẹ hoa cho ra càng nhiều hương càng tốt, sau đó lọc bỏ phần hoa đi.
  • Cho sữa chua, bột vanilla, rượu vodka, mật ong (phần mật ong á, cho trước khoảng 1/2 cup đã nha, nếm thấy còn nhạt thì mới cho thêm ha), muối và nước cốt chanh vào hỗn hợp sữa dừa, khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn thật mịn.
  • Cất trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho lạnh thiệt lạnh ha.
  • Sau đó cho hỗn hợp vào máy làm kem và xay theo hướng dẫn của từng máy.
  • Cho hỗn hợp vào hộp, nưới mật ong và rắc phấn ong lên trên, để trong ngăn đá vài tiếng cho đông lại.

Salted-honey-2PicMonkey-Collage

  • Trước khi ăn lấy ra khỏi tủ lạnh khoảng năm phút rồi mới múc ra ly ha.

Salted-Honey-Chamomile-Frozen-Yogurt-with-Bee-Pollen-17-607x900

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements