Homemade Chestnut Puree (Bơ hạt dẻ)

Nguyên liệu:

  • 200 gr hạt dẻ đã luộc chín

Chestnut-puree-1

  • 300 ml sữa
  • 1 quả vanilla

vanilla-shutterstock_281680811-thumb-1500x1125-426826

Cách làm:

  • Lột bỏ vỏ hạt dẻ.
  • Cho hạt dẻ và sữa vào nồi.
  • Dùng dao tách rời phần hạt và vỏ của quả vanilla rồi cho cả hạt và vỏ vào nồi sữa.
  • Đun với lửa nhỏ trong vòng 30 phút cho hạt dẻ mềm thật mềm và sữa cạn đi khoảng một nửa.
  • Tắt bếp, lọc phần cái ra khỏi phần sữa (giữ sữa lại nha, đừng có bỏ á).
  • Bỏ vỏ vanilla (giữ hạt lại), rồi cho hạt dẻ và hạt vanilla vào máy xay thực phẩm, xay cho mịn. Nếu hỗn hợp đặc quá thì có thể cho thêm sữa (dùng phần sữa đã lọc ra lúc trước nha). Thường thì dùng hết phần sữa đó là đạt được độ sệt vừa ý đó, nhưng mà cứ cho từ từ vào thôi, cẩn thận vẫn hơn ha, mất công nó lỏng toẹt nữa. Độ sệt ưng ý nhất là cỡ như độ sệt của bơ đậu phụng á, lỏng hơn xíu xiu thôi thì cũng được.
  • Nếu muốn bạn có thể nêm thêm đường và xíu muối tùy thích.
  • Bảo quản trong hũ có nắp kín.
  • Lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh thì dùng được trong cỡ một tuần. Nếu muốn dùng lâu hơn thì cất trong ngăn đá hoặc tủ đông ha, khi nào xài thì mang ra rã đông là được.

Chestnut-puree-1-2

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements