Homemade Almond Butter (Bơ hạnh nhân)

Nguyên liệu:

  • 2 cups hạnh nhân sống (mua được loại rang rồi thì đỡ cái khúc tự rang)
  • 3 tbsp đường trắng
  • 1 tbsp đường nâu
  • 1/2 tsp muối
  • 1 tbsp bột quế (tùy thích, cho vào cho thơm thôi)

Cách làm:

  • Làm nóng lò ở 175 độ C.
  • Lót một lớp giấy bạc và một lớp giấy nến lên khay nướng.
  • Xếp đều hạnh nhân sống lên khay, nướng ở 175 độ C cho đến khi chuyển sang màu nâu tối (khoảng 8 phút).
  • Để cho nguội hẳn trước khi xay.
  • Cho hạnh nhân đã nguội vào máy xay thực phẩm.

almond-butter-collage - Copy - Copy

  • Chỉnh cho máy xay trong vòng năm phút, bạn sẽ thấy hạnh nhân bắt đầu vỡ thành miếng vụn nhỏ và bắt đầu ra dầu.

almond-butter-collage - Copy

  • Dùng spatula vét phần hạnh nhân dính trên thành máy xuống rồi xay thêm khoảng 3 – 5 phút nữa. Lúc này hạnh nhân bắt đầu sệt lại như dạng bơ thô.
  • Vét gọn hạnh nhân vào giữa và xay thêm lần nữa, khoảng 3 – 5 phút là được. Tùy vào độ mịn mong muốn mà bạn có thể xay nhiều hay ít thời gian hơn.

almond-butter-collage

  • Cho các thành phần còn lại (đường, muối, bột quế…) vào, xay thêm xíu nữa cho hòa quyên là được (bạn có thể gia giảm các thành phần gia vị tùy thích theo khẩu vị riêng).

almond-butter-14-of-44-683x1024

  • Cho bơ vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín, có thể lưu trữ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh tùy thích.
  • Bơ hạnh nhân có thể dùng chung với các loại bánh mì nướng hay bánh ngọt (muffins, toast, pancakes, waffles, …), trái cây tươi hoặc một vài loại trái cây khô, một vài loại rau củ tươi, ngũ cốc, sữa chua, những món trái cây đá xay, hoặc là thành phần làm đặc và mang lại hương vị hạt cho những món ăn mặn…
  • Dùng trong vòng hai đến ba tháng.

almond-butter-21-of-44-683x1024

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements