Goat Cheese and Chive Biscuits (Bánh ngọt với phô mai dê và hành)

Công thức cho 12 cái.

Nguyên liệu:

  • 2 cups bột mì
  • 1 tbsp bột nổi
  • 1 tsp đường
  • 1/2 tsp muối
  • 8 tbsp bơ lạt, để lạnh rồi cắt thành viên vuông nhỏ
    3/4 cup sữa chua Hy Lạp (tham khảo cách tự làm)
  • 1/4 cup phô mai dê
  • 2 tbsp hành lá thái nhỏ

Cách làm:

  • Làm nóng lò ở 220 độ C..
  • Lót giấy nến vào khay nướng.
  • Cho bột mì, bột nổi, đường và muối vào máy xay thực phẩm, nhấn PULSE vài lần cho trộn đều.
  • Sau đó rải bơ đều vào hỗn hợp trong máy, nhấn PULSE vài lần nữa cho trộn đều bơ vào hỗn hợp (không cần xay quá kĩ, bơ có thể vẫn còn vài viên lớn).
  • Cho sữa chua, phô mai dê và hành lá thái nhỏ vào, xay thêm một lúc cho hỗn hợp được trộn đều (chỉ nên xay vừa tới lúc hỗn hợp đều, không nên xay quá lâu, bánh sẽ không được mềm).
  • Đặt khối bột lên mặt phẳng đã rắc phủ bột khô rồi nhào thành khối hình cầu. Sau đó cán bột thành miếng dày khoảng 4cm.
  • Dùng cookie cutter (khuôn cắt bánh quy) loại hình tròn để cắt bột thành từng miếng bột tròn nhỏ, tiếp tục nhồi, cán và cắt đến khi hết bột.
  • Nướng bánh khoảng 10 – 12 phút cho mặt bánh hơi chuyển sang màu nâu vàng là được.
  • Dùng khi còn nóng

goat-cheese-chive-biscuits_1240

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements