Oven Fries with Rosemary and Garlic (Khoai tây nướng với rosemary và tỏi)

Nguyên liệu:

  • 700 gr khoai tây (khoảng 3 – 4 củ)
  • 3 – 4 tbsp dầu oliu
  • 2 cành rosemary tươi lớn, băm nhỏ
  • 4 – 6 nhánh tỏi, băm nhỏ
  • muối để nêm
  • cheese parmesan bào nhỏ (tùy thích)

Cách làm:

  • Làm nóng lò ở 230 độ C.
  • Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt theo dạng que (cắt dày hay mỏng tùy vào độ giòn mà bạn thích).
  • Cho khoai vào nồi rồi đổ nước vào cho vừa ngập. Đun với lửa trung bình trong khoảng 10′ (nếu chưa tới 10′ mà nước đã sôi thì hạ xuống lửa nhỏ để khoai không chín hẳn).
  • Rưới đều khoảng 2 – 3 tbsp dầu oliu vào khay nướng rồi cho vào lò để làm nóng dầu.
  • Khi đã đun xong khoai, đổ ra rổ/rây cho hơi róc nước rồi cho liền vào khay nướng đã được làm nóng sẵn (nếu chỉ có khoảng một vài que bị gãy là được, nếu nhiều hơn là do bạn đã nấu quá chín).
  • Rưới 1 tbsp dầu oliu còn lại và rắc muối lên trên, nướng trong khoảng 20′ cho khoai chuyển sang màu vàng nâu ở phần tiếp xúc với khay, lấy ra, xóc đều rồi nướng thêm 5′ nữa.
  • Rắc tỏi vàò và xóc cho đều. Nếu bạn muốn cho thêm parmesan thì nên cho thêm vào lúc này.
  • Nướng thêm khoảng 5′ – 10′ (lấy ra xóc cho đều mỗi 5′) cho khoai có màu vàng nâu đều ở các mặt.
  • Rắc thêm muối (tùy thích) và rosemary trong lúc khoai vẫn còn nóng, xóc cho đều.
  • Dùng khi còn nóng với sốt, tương hoặc dip.

27288689592_d150c06531_h

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements