Rosemary Garlic Rib Eye Roast (Thịt thăn bò nướng tỏi và rosemary)

Nguyên liệu:
  • 1,3 kg thịt thăn bò/phi lê bò
  • 1/4 cup rosemary tươi, băm nhỏ
  • 1/4 cup tỏi, băm nhỏ
  • 4 cups nấm các loại, cắt lát mỏng cùng cỡ
  • 1 cup nước dùng bò (tham khảo cách tự làm)
  • dầu, muối và tiêu để nêm

Cách làm:

  • Dùng chỉ cước quấn quanh rồi cột chặt nguyên khối thịt bò.
  • Làm nóng lò ở 175 độ C.
  • Ướp sơ thịt bò với muối và tiêu.
  • Trộn rosemary với tỏi cho đều.
  • Đun nóng chảo chống dính, cho dầu vào, áp chảo mọi mặt của khối thịt bỏ đến khi bắt đầu đổi màu.
  • Lăn khối thịt bò vào rosemary và tỏi rồi cho vào khay nướng, nướng khoảng 20′.
  • Lấy thịt bò nướng ra, để cho nguội bớt.

garlic-rosemary-rib-eye-roast-recipe

  • Trong khi để nguội thịt, xào nấm với phần nước sốt tiết ra trong khay nướng.
  • Múc nấm ra, cho nước dùng bò vào nồi/chảo vừa mới xào nấm, đun cho cạn bớt và sệt lại, rồi cho nấm vào, đảo đều.
  • Ăn thịt bò kèm với nấm, rắc thêm ít rosemary tươi khi dùng.

rib-eye-roast-with-mushrooms-recipe

Chúc các bạn thành công 🙂
Advertisements