Chocolate Fondant Cakes (Bánh chocolate mềm)

Công thức cho 6 phần.
 
Nguyên liệu:
  • 45 gr bơ
  • 150 gr đường dừa
  • 4 quả trứng
  • 1 1/2 tsp bột vanilla
  • 50 gr bột (có thể thay bằng bột spelt nếu bạn muốn làm bánh gluten free)
  • 1 tsp muối hột
  • 350 gr chocolate đắng (có thể trộn chocolate đắng và chocolate sữa nếu bạn muốn ăn ngọt hơn)
  • ít bơ để phết khuôn
  • bột chocolate để rắc phủ
03-spelt-chocolate-fondant-cakes-ingredients

Cách làm:

  • Làm nóng lò ở 220 độ C.
  • Phết bơ vào 6 khuôn bánh, sau đó rắc bột chocolate tạo thành một lớp phủ kín lòng khuôn.
04-spelt-chocolate-fondant-cakes-moulds
  • Nấu chảy chocolate với lửa nhỏ, rồi để một lúc cho nguội bớt.
  • Trộn đều bơ với đường dừa. Sau đó lần lượt cho từng quả trứng vào, đánh đều. Rồi tiếp tục cho bột vanilla và muối vào, đánh đều.
  • Cho bột vào hỗn hợp trên, trộn đều bằng kĩ thuật fold. Khi bột đã được trộn kĩ, cho chocolate đã nấu chảy vào, tiếp tục dùng kĩ thuật fold cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện.
06-spelt-chocolate-fondant-cakes-stir
  • Chia đều hỗn hợp vào 6 khuôn bánh, nướng trong vòng 10′.
07-spelt-chocolate-fondant-cakes-baked
  • Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn, để nguội 1′ trước khi ăn.
09-spelt-chocolate-fondant-cakes-front
  • Bánh được ăn kèm với kem và một số loại dâu tươi hoặc sữa chua nếu bạn không thích ăn ngọt.

11-spelt-chocolate-fondant-cakes-above

Chúc các bạn thành công 🙂
Advertisements