Grilled Pineapple Pork Sandwiches (Sandwiches thịt heo dứa nướng)

Công thức cho 6 – 8 phần.
 
Nguyên liệu:
  • 1 kg thịt vai/mông heo
  • 2 nhánh tỏi, băm nhỏ
  • 1 củ hành tây, xắt  hột lựu to
  • 2 quả ớt chuông đỏ, xắt hột lựu to
  • 1 – 2 quả ớt Jalapenos, cắt nhỏ, giữ lại ít phần hạt (loại ớt này khá cay, nếu muốn bạn có thể bỏ hoặc thay bằng loại ít cay hơn)
  • 1 cup nước ép dứa
  • 1/2 cup nước tương đậu nành
  • 8 vỏ bánh burgers
  • 1 quả dứa, bỏ vỏ và lõi
  • 1/4 cup ngò hoặc rau mùi tây

Cách làm:

  • Cho thịt vai heo, tỏi, hành, ớt chuông, ớt Jalapeno, nước ép dứa và nước tương vào nồi hầm. Đậy nắp vào, đun khoảng 4 – 5 tiếng với lửa lớn hoặc 7 – 8 tiếng với lửa nhỏ.
  • Khi thịt đã chín, dùng nĩa xé thịt thành miếng vừa ăn ngay trong nồi.
  • Lót khay nướng với giấy bạc rồi làm nóng chung với lò ở 230 độ C.
  • Dùng kẹp gắp, gắp thịt vào khay, gạn phần nước lại vào nồi hầm.

grilled-pineapple-shredded-pork-sandwiches-1

  • Dàn thịt trên khay nướng cho đều, nướng 15′ cho thịt hơi chuyển sang màu nâu nâu vàng.
  • Lấy khay thịt ra khỏi lò nướng, lấy một ít nước sốt còn lại trong nồi hầm rưới lên, đảo đều.
  • Làm nóng chảo chống dính với lửa trung bình.
  • Cắt dứa ra theo từng khoanh, mỗi khoanh cắt làm đôi.
  • Khi chảo đã nóng, bỏ dứa vào, mỗi mặt nấu khoảng vài phút cho chuyển sang màu hơi nâu vàng (bạn có thể dùng vỉ nướng để nướng nếu muốn).
  • Xếp thịt và dứa nướng lên vỏ bánh burger, rắc thêm ít ngò hoặc mùi tây, sau đó rưới thêm ít nước sốt lên trên cùng.

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements