Healthy Mushroom Soup (Súp nấm)

Công thức cho 4 phần.
Nguyên liệu:
  • 2 tbsp bơ lạt
  • 1 cup cà rốt, gọt vỏ, thái hạt lựu
  • 1 cup hành tây cắt lát
  • 1 cup tỏi tây cắt nhỏ
  • 3/4 cup cần tây cắt nhỏ
  • 3 nhánh tỏi lớn, băm sơ
  • 2 tsp cỏ xạ hương tươi
  • 1 kg nấm, rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt lát dày
  • 6 cups nước dùng gà (tham khảo cách tự làm)
  • 1 tsp muối hột
  • 1/2 tsp tiêu đen, giã sơ

Cách làm:

  • Nấu chảy bơ trong nồi hầm lớn với lửa trung bình.
  • Cho cà rốt, hành tây, tỏi tây, cần tây và tỏi vào. Khuấy đều tay tới khi chín mềm, nhưng không để chuyển sang màu nâu (khoảng 10′).
  • Cho cỏ xạ hương, nấm, nước dùng gà, muối và tiêu vào, ninh với lửa nhỏ thêm 30′ cho chín.

Healthy-Mushroom-Soup-03-Inspiration-Kitchen

Note: bạn nên cắt nấm dày ít nhất 0,5cm. Có thể dùng nhiều loại nấm tùy thích.

Healthy-Mushroom-Soup-02-Inspiration-Kitchen1

Chúc các bạn thành công 🙂
Advertisements