Pumpkin Bread (Bánh mì bí đỏ)

Nguyên liệu:
  • 4 quả trứng
  • 1/2 cup dầu thực vật
  • 1/2 cup dầu oliu
  • 2 cups đường trắng
  • 500 gr bí đỏ, gọt vỏ, luộc chín, nghiền mịn
  • 1/2 cup sữa
  • 1/4 cup nước
  • 3 1/2 cups bột
  • 2 tsp backing soda
  • 2 tsp muối
  • 1 tsp vun bột quế
  • 1/4 cup bơ nấu chảy
  • 1/4 cup đường nâu

Cách làm:

  • Làm nóng lò ở 175 độ C.
  • Đánh trứng, dầu và đường trắng cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho bí đỏ, sữa và nước vào, tiếp tục đánh cho đều.
  • Cho bột, backing soda, muối và quế vào, khuấy đều.
  • Đổ hỗn hợp bột vào 2 khuôn bánh mì cỡ 23x13cm đã lót giấy nến. Nướng trong 35′, lấy ra khỏi lò, phết bơ đã nấu chảy rồi rắc đường nâu lên. Nướng thêm 5′ – 10′ nữa cho bánh có màu nâu vàng và đã đặc lại (đây là một loại bánh mì ướt, không nên nướng quá lâu, bánh sẽ dễ bị khô).
  • Để cho nguội bớt trước khi dùng.
pumpkin-bread-with-butter-honey-600x900
pumkin-bread-sliced-600x900

Chúc các bạn thành công 🙂
Advertisements