Pie Crust

Pie Crust

(Công thức vỏ bánh pie này siêu đơn giản và siêu dễ làm, thích hợp với mọi loại pie, dễ dàng “chế” theo sở thích riêng của bạn, lại còn có thể dùng để làm vỏ bánh tart và galette nữa đó)

deacf2d6b0271138d7b5a55529d78367

Pie


Công thức cho hai vỏ bánh kích thước khoảng 30cm.

Nguyên liệu:

  • 2 cups bột mì đa dụng
  • 1 1/4 tsp muối
  • 240 g bơ lạt, để lạnh và cắt thành viên vuông nhỏ
  • 5 tbsp nước lạnh (ý là nước để trong ngăn mát tủ lạnh á nhe)
25b8c4d1523c696184c1bb28b9e372fb

Galette

Cách làm:

  • Trộn đều bột mì và muối trong tô sạch lớn.
  • Cho bơ vào hỗn hợp bột, dùng tay hoặc dụng cụ cắt bột trộn đều bơ với bột đến khi bạn thấy bơ chỉ còn là những mẩu nhỏ xíu như hạt đậu.
  • Cho nước lạnh vào, trộn đều hỗn hợp thành một khối bột (bạn nên cho từ từ từng tbsp nước vào rồi trộn đều, nếu thiếu thì mới cho thêm nha, chứ lỡ khối bột mà bị ướt quá rồi thì cũng khó sửa lại lắm).
  • Chia khối bột ra làm đôi rồi cán bột thành hình đĩa, sau đó dùng nilon bọc thực phẩm bọc lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất là một tiếng, tốt hơn là để qua đêm luôn nhé.
  • Nếu chưa dùng liền thì bạn có thể cất bột vào tủ đông để giữ được lâu hơn hen.
b61ead156e6cf36ddad728785118d972

Tart

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements