Russian sweet cheese fritters (Bánh rán kiểu Nga)

Nguyên liệu:
  • 450 gr farmer cheese (tham khảo cách tự làm)
  • 2 quả trứng
  • 5 tbsp dầu
  • 4 tbspp đường nâu
  • 3/4 cup bột mì (thêm một chút để rắc)
  • 1/2 tsp bột nổi
  • 1 chút bột vanilla

Cách làm:

  • Trộn các nguyên liệu khô (đường, bột, bột nổi, vanilla) thật đều rồi cho trứng, 2 tbsp dầu, cheese vào. Dùng cây trộn bột trộn đến khi hỗn hợp đều và hơi dính (2′ – 3′).
  • Cho 3 tbsp dầu vào chảo chống dính, đun lửa trung bình.
  • Rắc bột khô lên mặt thớt hoặc mặt bàn sạch. Dùng muỗng ăn múc từng viên từ hỗn hợp bột, đặt lên bột khô, lăn cho bột khô phủ kín, rồi dùng lòng bàn tay ấn nhẹ cho dẹt ra (trung bình được khoảng 14 cái).

syr-method

  • Rán bánh với dầu đã đun thật nóng. Trở mặt để bánh chín đều. Khi chín, bánh sẽ hơi phồng, lớp vỏ vàng giòn, phần cheese bên trong thơm và mềm.
  • Rắc đường bột lên trên rồi dùng nóng. Có thể ăn kèm với bất kì loại mứt trái cây nào mà bạn yêu thích hay maple syrup hoặc mật ong. Nhưng nếu muốn thưởng thức đúng kiểu của người dân Nga, bạn hãy thử ăn với kem whipped lạt và trái cây tươi nhé.

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements