Italian Roasted Garlic & Potatoes (Khoai tây nướng tỏi kiểu Ý)

Công thức cho 4 – 5 phần
 
Nguyên liệu:
  • 1 kg khoai tây (nên chọn khoai bột)
  • 1/4 cup dầu oliu (có thể thay bằng dầu thực vật nếu muốn)
  • 1 tsp Italian seasoning, giã nhỏ (tham khảo cách tự làm)
  • 1 nhánh tỏi, băm nhuyễn
  • 1/4 cup Parmesan cheese loại cứng, cắt nhỏ
  • 1 ít rau mùi tây (parsley) tươi cắt nhỏ (có thể thay thế bằng cần tây hoặc ngò tây nếu muốn)
  • 1 chút ớt tươi (nếu muốn)
  • 1 ít bơ lạt dùng để phết khuôn
  • muối và tiêu đen để nêm

Cách làm:

  1. Làm nóng lò ở 200 độ C. Phết bơ lên khuôn thủy tinh chịu nhiệt loại 20x25cm.
  2. Khoai tây gọt vỏ, cắt lát dày khoảng nửa centimet theo chiều dọc thành hình bán nguyệt.
  3. Cho khoai và 2 tbsp dầu vào nồi, đậy nắp rồi xóc đều. Tiếp tục cho Italian seasoning, tỏi, tsp muối, 1/2 tsp tiêu đen và một nửa phần Parmensan cheese (cho thêm ớt tươi cắt lát nhỏ nếu muốn), xóc đều.
  4. Đổ hỗn hợp vào khuôn thủy tinh đã phết bơ (dùng cây vét vét tất cả nguyên liệu đã xóc vào khuôn).
  5. Rắc 1 tbsp Parmesan lên mặt, rưới thêm khoảng 1 tbsp dầu.
  6. Nướng ở 200 độ C trong 30′, lấy ra xóc đều, rắc phần Parmesan và rưới phần dầu còn lại lên trên.
  7. Nướng thêm 25′ nữa. Sau đó lấy ra khỏi lò, xóc lại thêm lần nữa, rắc thêm muối hoặc tiêu nếu cần.
  8. Dọn khoai ra đĩa ăn, rưới hết phần dầu đọng lại trong khuôn nướng lên trên (nếu không thích béo, bạn hãy bỏ qua phần này).
  9. Rắc rau mùi tây lên trên rồi dùng nóng (có thể dùng ăn kèm với bất kì loại thịt quay hay nướng nào bạn thích).

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements