French Toast with Caramelized Banana (Bánh mì nướng kiểu Pháp và chuối sốt caramel)

French Toast with Caramelized Banana (Bánh mì nướng kiểu Pháp và chuối sốt caramel)

Công thức cho 2 phần
Nguyên liệu:
  • 4 lát bánh mì (nên sử dụng bánh mì cũ khoảng 1 – 2 ngày sẽ ngon hơn)
  • Phần bột:
    • 1 quả chuối chín mềm
    • 180 ml sữa tươi không đường
    • 1 tbsp bột bắp
    • 1/2 tsp bột quế
    • 1/4 tsp bột vani
    • 1/8 tsp bột nghệ (tùy thích)
  • Phần chuối sốt caramel:
    • 2 quả chuối chín vừa ăn
    • 2 tbsp đường nâu
    • 2 tsp dầu
    • 1 tbsp nước
  • 2 – 3 tbsp bơ lạt, làm chảy

Cách làm:

  • Cho tất cả nguyên liệu của phần bột vào cối xay, xay đến khi hỗn hợp mịn (nếu không có máy xay chuyên dụng dành cho đồ ăn, bạn có thể dùng nĩa nghiền kĩ chuối rồi trộn chung với các nguyên liệu khác). Đổ hỗn hợp bột ra một đĩa trũng rồi để nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 5′ – 10′ cho hỗn hợp trở nên đặc hơn.
  • Nhúng bánh mì vào hỗn hợp bột (khoảng 5 giây một mặt bánh, không nên nhúng quá lâu để tránh bị nhão bánh). Chiên bánh mì trong chảo chống dính với 1 tsp dầu cho đến khi hai mặt vàng đều.
  • Phần chuối sốt caramel:
    • Chuối lột vỏ, cắt đôi theo chiều dọc.
    • Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo đến khi sủi tăm thì cho đường vào. Khuấy đều tay cho phần đường caramel không bị cháy.
    • Khi đường đã tan hết và bắt đầu sôi nhẹ, cho nước vào, đợi sôi rồi tiếp tục cho chuối cắt lát. Dùng muỗng liên tục rưới sốt caramel lên chuối trong khoảng 2′ – 3′ với lửa trung bình.
bananas
  • Phết bơ lên bánh mì rồi dùng nóng với chuối sốt caramel. Nếu bạn yêu vị ngọt, có thể dùng thêm với maple syrup hoặc mật ong.
vegan_french_toast_2

Chúc các bạn thành công 🙂

Advertisements